Kısır nasıl pişirilir, hangi malzemeler kullanılır?
Geleneksel lezzetlerimizden kısır, pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla öne çıkan bir meze alternatifidir. İnce bulgurun taze sebzelerle buluştuğu bu tarif, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleşerek sofraların vazgeçilmezi haline gelir.
Kısır Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 5-6 yaprak taze nane
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Maydanoz, taze soğan ve naneyi ince kıyın
- Şişen bulgurun üzerine domates salçası, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın
- Doğranmış soğan ve yeşillikleri ilave edin
- Kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın
- Kısırı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok fazla yumuşamaması için su miktarını iyi ayarlayın
- Kısırı dinlendirmek lezzetinin oturmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak salatalık ve domates de ekleyebilirsiniz
|
